O estouro do espumante é sempre um ato de comemoração e o seu exito total depende de dois fatores : temperatura da garrafa e agitar a mesma previamente.
Quanto mais fria a temperatura da garrafa menor e mais lenta será a liberação do gás. Abertura de garrafas a temperaturas muito baixas são o motivo de muitos estouros fracos e de espumas esqualidas.
Por outro lado, garrafa a temperatura ambiente e com ausência de gás, não é própria para apreciação. Se a intenção é de promover um brinde, saiba que esta cerimônia não depende de estouro. Se a intenção no entanto é promover um estouro e na seqüência, um brinde, então separe duas garrafas, uma para cada ocasião e cada uma com suas devidas preparações.
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